Ricetta gelato al cioccolato Dubai

Ricetta gelato al cioccolato Dubai Il cioccolato Dubai è una specialità dolce e lussuosa, famosa per il suo ripieno con crema al pistacchio e croccante pasta kataifi. Ispirandoci a questa esperienza di gusto, abbiamo sviluppato una ricetta speciale per gelato che racchiude tutti gli aromi del cioccolato Dubai. Proprio per questa creazione abbiamo sviluppato un […]

Ricetta – Gelato al tiramisù con variegato ai fichi

Abbiamo un’altra ricetta invernale per te!Gelato al tiramisù con variegato ai fichi: 🍦 Ecco come puoi produrre circa 4500 g di gelato: Ingredienti per la base gelato: Latte (3,5% di grassi): 3000 g Zucchero: 700 g Destrosio: 50 g Latte magro in polvere: 100 g Stoltenberg Base Famiglia 100 (Art. 1020): 220 g Mascarpone: 250 […]

Ricetta – Gelato alla mandorla caramellata con variegato al caramello salato

Abbiamo una ricetta invernale per te!Gelato alla mandorla caramellata con variegato al caramello salato 🍦 Ecco come puoi produrre circa 4500 g di gelato per una vaschetta piccola. Ingredienti per la base gelato: Latte (3,5% di grassi): 3000 g Panna (33% di grassi): 300 g Zucchero: 700 g Destrosio: 70 g Latte magro in polvere: […]

Ricetta – Gelato biscotto cannella e caramello

Abbiamo una nuova ricetta invernale per te: gelato biscotto cannella e caramello 🍦🍪 Ecco come puoi produrre circa 4500 g di gelato per una vaschetta piccola. Ingredienti per la base gelato: Latte (3,5% di grassi): 3000 g Panna (30% di grassi): 300 g Zucchero: 750 g Bevanda Bianca (Art. 5435): 75 g Destrosio: 75 g […]

Ricetta – Gelato X-Mas allo zabaione

Abbiamo una nuova ricetta invernale per te: gelato X-Mas allo zabaione 🍦🥃 Ecco come puoi produrre circa 4500 g di gelato per una vaschetta piccola. Ingredienti per la base gelato: Panna (30% di grassi): 300 g Latte (3,5% di grassi): 3000 g Zucchero: 700 g Bevanda Bianca (Art. 5435): 75 g Destrosio: 75 g Stoltenberg […]

Ricetta – Gelato allo yogurt con variegato al sambuco

Abbiamo una nuova ricetta per te: gelato allo yogurt con variegato al sambuco 😍🍦 Ecco come puoi produrre 4000 g di gelato. Ingredienti per la base gelato: Yogurt: 1000 g Zucchero: 580 g Destrosio: 100 g Latte magro in polvere: 120 g Panna Deliziosa (Art. 2786): 160 g Panna (33% di grassi): 400 g Latte […]

Ricetta – Gelato alla banana con variegato pesca e arancia

Abbiamo una nuova ricetta per te: gelato alla banana con variegato pesca e arancia 🍦🍌🍑🍊 Ecco come puoi produrre 4000 g di gelato. Ingredienti: Fruchtbase D (Art. 5429 / 5665): 140 g Pasta banana (Art. 2416): 120 g (Bananenpaste) Variegato pesca e arancia (Art. 1647): quanto basta (Pfirsich-Orangen Variegato) Banane fresche: 1200 g Zucchero: 750 g Acqua: […]

Ricetta – Gelato Cookies

Rezept-Cookies-Eis Abbiamo una nuova ricetta per te! 🍪🍦Gelato Cookies: con questa ricetta puoi preparare 4000 g di gelato. Ingredienti per la base gelato: Acqua: 2640 ml Base Famiglia 250 (Art. 4762): 680 g Zucchero: 680 g Per migliorare la struttura e aumentare la cremosità, puoi aggiungere anche Bevanda Bianca OLD (Art. 5435): 80 g Per […]